Changes in physicochemical properties, lipolysis and proteolysis of Lighvan cheese during ripening

Shahab Lavasani A.R., Ehsani, M.R, . Mirdamadi S.,. Mousavi S.M
International Journal of Dairy Technology, 66(1), 54-70
2012
 

©  تمامی حقوق متعلق به سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران می باشد.