کتاب «زیتون ، فناوری برداشت و فرآوری آن» تالیف دکتر عباس اکبرنیا و دکتر مهدی رشوند توسط انتشارات سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران منتشر شد.
هدف از ارائه این کتاب، آشنایی و شناخت بهتر و بیشتر مهندسین و علاقه مندان حوزه صنایع غذایی، کشاورزی، ماشین های کشاورزی و ماشین آلات صنایع غذایی با زیتون، تکنولوژی برداشت و فرآوری آن است که حاصل سال ها تجربه، تحقیق و آموزش نگارندگان بوده و برای غنای بیشتر آن از منابع و ماخذ مختلفی کمک گرفته شده است.
امید که مورد توجه علاقه مندان قرار گیرد.