مرکز کلکسیون میکروارگانیسم های صنعتی

تعیین ویژگی‌های فنوتیپی قارچ ها

بررسی ویژگی‌های فنوتیپیی و فیزیولوژیکی قارچ ها یکی از روش‌های کلاسیک در شناسایی، توصیف و افتراق گونه‌های مخمری است. اگرچه امروزه استفاده از روش‌های مولکولی برای شناسایی دقیق مخمرها توصیه می‌شود، آزمون‌های فنوتیپیک همچنان در شناسایی مخمرهای صنعتی، کنترل کیفیت، مطالعات تاکسونومی و تحقیقات صنایع غذایی، تخمیری و زیست‌فناوری اهمیت ویژه‌ای دارند.

مرکز کلکسیون میکروارگانیسم‌های صنعتی خدمات تعیین ویژگی‌های فنوتیپیی مخمرها را بر اساس روش‌های استاندارد ارائه می‌دهد. این خدمات به‌ویژه برای مخمرهای مورد استفاده در صنایع غذایی، نوشیدنی، لبنی، تخمیر، بیوتکنولوژی و تولید متابولیت‌های زیستی کاربرد دارد.

خدمات قابل ارائه

بررسی ویژگی‌های مورفولوژیکی

• بررسی شکل، اندازه و نحوه جوانه‌زنی سلول‌ها

• ارزیابی ویژگی‌های کلنی بر روی محیط‌های کشت مختلف

• بررسی تشکیل سودومیسلیوم یا میسلیوم (در صورت نیاز)

بررسی ویژگی‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی

• تعیین پروفایل جذب و استفاده از منابع مختلف کربن

• تعیین پروفایل جذب و استفاده از منابع مختلف نیتروژن

• تعیین حداکثر دمای رشد و محدوده دمایی مناسب

• بررسی رشد در شرایط مختلف pH و شوری (در صورت درخواست)

• ارزیابی سایر ویژگی‌های متابولیکی متناسب با هدف پژوهش

کاربردهای این خدمت

• شناسایی و افتراق گونه‌های مخمری

• انتخاب مخمرهای مناسب برای فرآیندهای تخمیری

• غربالگری سویه‌های صنعتی

• کنترل کیفیت سویه‌های مورد استفاده در صنایع غذایی و زیست‌فناوری

• مطالعات تاکسونومی و پژوهش‌های دانشگاهی

• تکمیل اطلاعات مورد نیاز برای انتشار مقالات علمی و ثبت سویه‌ها در کلکسیون‌های میکروبی

توجه: برای دستیابی به شناسایی دقیق گونه‌های مخمری، به‌ویژه در گونه‌های نزدیک به یکدیگر، توصیه می‌شود نتایج آزمون‌های فنوتیپیک همراه با آزمون‌های مولکولی (مانند تعیین توالی نواحی ITS یا D1/D2 ژن 26S rRNA) تفسیر شوند. این رویکرد، دقت شناسایی را افزایش داده و نتایج قابل استنادتر برای پژوهش‌ها و کاربردهای صنعتی فراهم می‌کند.